胆囊结石，是胆囊内有坚硬的物质形成，像石头一样。胆囊结石的主要成分是胆固醇，通常状态下以液体形式存在，当胆汁中的胆盐、磷脂、胆固醇比例失衡时，胆固醇过饱和，胆固醇成为不溶性的，就会从胆汁中析出沉淀成石。

       不爱运动、体力活动减少，胆囊肌的收缩力便会下降，胆汁排空出现延迟，这就容易造成胆汁郁积，为形成胆结石创造了条件。特别是有些人喜欢饭后坐在沙发上看电视或玩电脑，还要边看边吃各种零食，这是诱发胆结石的重要原因之一。

       由于空腹时间长，胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积，水分重吸收增加，过度浓缩，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。

       爱吃高脂、高糖食物的直接后果就是发胖，而肥胖是胆结石形成的重要因素。经常吃甜食，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。过量食用脂肪类食物，使胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成结石。

       结石的形成固然与脂肪过多、胆固醇过高有关，但更重要的取决于胆固醇的溶解度。正常人的胆固醇与胆盐、卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮于胆汁中，当这一比例被破坏，便会形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食过多的纤维妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降。卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。

       中老年人一般运动减少，身体基础代谢速度下降，控制胆道系统排出胆汁的神经功能也日趋衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤滞，导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成，这是主要原因。其次，中老年人体型多胖，体内脂肪代谢紊乱，造成胆汁内胆结石形成的物质(主要是胆固醇和胆色素)增多，尤其是女性，因此中老年妇女是胆石症的高危人群。

此外，长期口服某些药物（如避孕药、降脂药）、多次妊娠者、患有甲状腺疾病等人也容易患胆囊结石。

       总的原则是多喝水、多运动；控制体重，合理饮食；有规律进食，保证各种营养均衡。最后要注意定期进行体检，早发现，早治疗。